Buffet
Ob bei Familienfeiern, beim Brunch oder im Urlaubshotel, ein gutes Buffet ist in der Regel die beste Lösung um den Ansprüchen aller Gäste gerecht zu werden. Hier lassen sich sowohl Vor- als auch Nachspeisen, kalte und warme Küche sowie Obst und Süßspeisen pfiffig kombinieren. Wer nun denkt Buffet ist gleich Buffet der irrt ganz klar. Auch hier kann man klassisch nach Themen unterscheiden. Schwerpunkte können sogenannte Länderthemen wie Australien, Afrika, Amerika oder Asien sein. Darüber hinaus sind auch Mediterrane oder klassische altdeutsche Buffets gängige Varianten. Weiterhin begegnet einem beim klassischen Frühstücksbuffet ein kalter Schwerpunkt mit warmen Elementen. Das Interkontinentale Frühstück hingegen ist demgegenüber relativ ausgeglichen mit warmen und kalten Elementen. Wer selbst ein Buffet zusammenstellen möchte, sollte sich vorab Gedanken über die durchschnittliche Verzehrmenge einer Person machen. Hier kann man zwischen dem Anteil von Sättigungsbeilagen und Hauptelementen unterscheiden, dazu kommen die Vor- und Nachspeisenelemente. Eine gute und breite Mischung mit vielen frischen Zutaten kann hierbei für viel Zuspruch unter den Gästen sorgen. Wer jedoch nicht über die nötigen Voraussetzungen zum ordnungsgemäßen Warmhalten der Speisen sorgen kann, sollte von einem Buffet lieber Abstand nehmen.
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